Решили слетать в Италию во время летнего отпуска? Тогда вам стоит заранее разузнать больше сведений о местной кухне, чтобы сразу же выбрать наиболее интересные блюда и заказать их в первую очередь. Кстати, вы можете попробовать приготовить их и дома, просмотрев рецепты на кулинарном сайте Гранд кулинар. Добавим, что главной особенностью итальянской кухни является ее невероятное разнообразие. Причина этому заключается в том, что Италия после распада Римской Империи стала цельным государством относительно недавно и каждая ее отдельная провинция обладала своими традициями в области готовки пищи. К примеру, на севере в основном разводили скот, а потому в качестве основных продуктов тут фигурируют мясо и молоко, а на юге основным спросом пользуются фрукты и овощи.

Таким образом, в северных регионах в меню преобладают сырные блюда, густые супы и лазанья, а в южных – разнообразные соусы, салаты и фруктовые десерты. Впрочем, есть в них и общие черты, например, использование различных трав. Итальянцы любят приправлять пищу шафраном и базиликом. Мясо тут не так популярно, как в других странах, но если его и применяют, то в основном речь идет о свинине без жира или телятине, из которой готовят бифштексы и эскалопы.

Обычно мясо тут заменяется различными сырами, например, пармезаном, горгонцолой и моццареллой. К особенностям этой национальной кухни можно также отнести тот факт, что для готовки большинства ее блюд кулинар должен обладать высоким мастерством. Все же приготовить отличную пиццу или лазанью может далеко не всякий повар. Дело в том, что для многих блюд необходимо тесто, приготовленное из высококачественной муки, содержащей в себе клейковину. В России отыскать подобную муку довольно трудно, поэтому настоящую пиццу можно попробовать только в Италии.

Комментарии

Интересное

Яндекс.Метрика