Архив метки: Еда

Напитки от простуды

Холода наступили на большей части России. Риск замерзнуть и простудиться соответственно повысился. И назревает вопрос, как вылечиться на самой ранней стадии, как обойтись без таблеток, «феервексов» и антибиотиков? Всё просто. Нужно вовремя обратиться к целебным народным средствам, тем самым, которыми нас лечили бабушки в далеком советском детстве. Итак, десятка лучших средств от простуды. Читать далее Напитки от простуды

Вкусно и полезно: Обезжиренное какао

Каждый хоть раз в жизни сидел на диете, а многие постоянно следят за правильным питанием и подсчитывают калории, чтобы поддерживать свое тело в форме. Большинство диет предполагает отсутствие в рационе вкусных продуктов, потому что именно они наиболее калорийны. Иp нашей жизни уходят тортики, выпечка, сладкие напитки. Однако, вместо того, чтобы пить только воду, можно радовать себя каждый день ароматным обезжиренным какао. Что может быть лучше, чем начинать день со вкусного напитка, при этом зная, что он не принесет лишних килограмм. Читать далее Вкусно и полезно: Обезжиренное какао

Секреты барбекю

На вопрос, как сделать блюдо на гриле так, чтобы оно было одновременно и красивым и вкусным, мы сейчас попробуем ответить. Секреты приготовления барбекю на природе интересуют многих путешественников и людей, обожающих проводить выходные на природе. Особенно эта тема актуальна летом, когда из душных ресторанов миллионы соотечественников перебираются поближе к водоёмам, лесам и рощам.

Как придать мясо симпатичный внешний вид?

Все, кто делают барбекю, хотят, чтобы мясо имело аккуратный внешний вид, чтобы на нём был виден узор от решетки. Как этого добиться? Для начала куски мяса нужно расположить на барбекю гриль для дачи так, чтобы они лежали по диагонали, подождать около трех минут, а потом перевернуть мясо так, чтобы на мясе остался рисунок от решетки. Затем повторить аналогичное действие, только с другой стороны. Никогда не переворачивайте мясо слишком рано. Иначе оно попросту прилипнет к решётки и никакого красивого рисунка вы не добьётесь.

В какой момент следует смазывать мясо соусом?

Смазывать соусом мясо нужно не позднее чем за 10 минут до завершения готовки. Если добавите соус раньше, он попросту сгорит, испортив и вкус и внешний вид продукта. Также не забывайте о дополнительных дровах или углях. Если видите, что мясо не дошло к моменту, который вы предполагали, добавьте сырья, пусть готовится ещё.

Мясо нужно готовит отдельно от овощей

Помните, что одновременное нанизывание овощей и мяса испортит и тот и другой продукт. Многие допускают эту ошибку, готовят вместе мясо, огурцы, перец, помидоры, лук. Пусть мясо будет на одном шампуре, а овощи на другом. Тогда вы не столкнётесь с тем, что овощи уже сгорели, а мясо ещё сырое. Для каждого продукта есть своё положенное время приготовления. Оно у всего разное. Рыбу также не следует готовить  с мясом.

Мясо после жарки не следует есть тут же

Подождите какое-то время после того, как сняли мясо с гриля. Постоять ему требуется не более 5 минут. После кладите его на фольгу, надрежьте и подождите ещё 10 минут. Таким образом вы получите наиболее вкусный продукт, который сохранит сок.

Мариновка обязательна

Замариновать мясо нужно обязательно. Маринад должен быть с лимонным соком, уксусом, сухим вином. Именно благодаря кислоте мясо станет мягким. Оливковое масло также не помешает, не даст мясо пересохнуть на огне. Хранить маринад лучше в холодильнике.

А что сколько держать в нём? Курицу 15-20 минут, если это крылышки. Филе можно держать в нем час или два. Стейк в маринаде пусть постоит 4 часа. То же касается и свинины. И помните — маринад не соус! После того, как мясо в нём полежало, выбросьте его.

На решётке должно быть свободное пространство 

Выкладывать всё мясо сразу на решётку нельзя. Должно быть свободное пространство между кусками примерно в 3-4 см.

 

Факты о капкейках

Перед вами подборка интересных фактов о капкейках, так называемых мини-тортах, которые сегодня пользуются высочайшей популярностью. Ни один модный ресторан или кондитерская не открываются без них в меню. Что мы о них знаем?

А какие торты хуже остальных?

Торт из «Игры Престолов»

Любимых героев «Игры Престолов» теперь можно есть. Пекарь создал шесть тематических мини-тортов на палочке, посвященных героям Game of Thrones. Кому? Джону Сноу, Тириону Ланнистеру, Дейенерис Таргариен, Станнису Баратеону, Бриенне Тарт и Джораху Мормонту. Сделаны они из бисквита с ванильным сливочным кремом, покрыты белым шоколадом. Читать далее Торт из «Игры Престолов»

Кухня Черногории

Черногория, после распада Югославии, стала самостоятельной страной и ее жители очень этим гордятся. Национальная кухня Черногории впитала в себя множество других культур и традиций, среди которых, безусловно, доминируют средиземноморские. Несмотря на то, что территория Черногории относительно невелика, можно условно разделить ее на несколько регионов, в которых существуют свои кулинарные предпочтения. Читать далее Кухня Черногории