Завтраки, обеды и ужины никто не отменял. Даже во время путешествия по чужой земле. Сегодня мы вам предлагаем ознакомиться со списком качеств, которые присущи всем хорошим ресторанам. Берите их в расчет и ваша трапеза за рубежом будут вызывать только приятные эмоции.

Мозг человека – суперкомпьютер. Настолько много информации вряд ли способна так быстро обрабатывать какая-либо машина, созданная человеком. И максимально быстро мы начинаем думать, когда в нашем желудке практически ничего нет. Иногда эти мысли такие быстрые, что совсем не дают покоя. И тут мы понимаем, что нам срочно нужно поесть. А где за границей покушать, как не в ресторане? Но и выбирать надо уметь. Нельзя же доверить себя любимого кому попало. Нужно выбрать лучший ресторан с самой вкусной едой и отличным сервисом. А выбрать нужно по критериям. У каждого есть свои, но мы подобрали самые важные. Всего насчитали пятнадцать.

Публика по соседству

Главное, чтобы в ресторане, который мы выбрали для себя, был еще хоть кто-то. Желательно, чтобы вообще все столы были заняты. Ну, кроме того, который мы заказывали для себя. Зал ресторана должен быть оживлен, но не шумен. Официанты должны сновать туда-сюда, вовремя успевая со всеми заказами, но, не имея и секунды свободного времени. Вот какая атмосфера должна царить в идеальном ресторане. Наличие публики в заведении – серьезный показатель качества обслуживания, адекватности цен, класса развлекательной программы и, что самое важное, аппетитности блюд, из которых состоит меню.

Интерьер всем в пример

Дизайн, в котором выполнен интерьер ресторана, невероятно важен. Мраморных колонн и золотых павлинов хватает всем и в столице России. Путешествуя, нам хочется «домашнего» колорита и приобщения к культуре чужой земли. Скандинавские руны и деревянная мебель. Может быть, полное отсутствие дизайна. Все это подойдет, если вы путешествуете. К тому же, не стоит забывать, что поддельные картины Пикассо на стенах и канделябры из бутафорного золота, это факторы, прямо влияющие на итоговый счет за ужин. Чем меньше пафоса, тем больше толка.

Дело вкуса

Мы хотим не борща и блинов, а местной кухни. Что и понятно, ведь мы прилетели издалека и за этим тоже. В этом сама суть путешествия. Ну, а если и не так, то впечатления без местных кулинарных изысков от всей поездки будут не такие яркие. Кушайте сезонные фрукты и не нарушайте традиций.

В Неаполе нужно попробовать моцареллу. Попав на Сардинию, не отказывайте себе в боттарге. В Колумбии готовят действительно вкусную похлебку из кукурузы. Бразильские блюда из бобов заставят вас полюбить сами бобы. В общем, не стесняйтесь и экспериментируйте на всю катушку. В любом случае, борщ и блины вас все равно ждут дома, ну а вот настоящую утку по-пекински, вы сможете попробовать исключительно в Пекине. Итог очевиден. Лучший ресторан в путешествии, это ресторан с аутентичной кухней.

Вопрос цены

Оценивать цены, как бы странно это не звучало, в крови у всех. Цены на еду не должны быть заниженными, потому что в определенные сезоны некоторые продукты просто не могут быть дешевыми. Цены не должны быть завышенными, ибо рестораны с такой политикой обычно готовы продать вам просто очень старый сыр, по цене вкусного сыра с плесенью, специально выращенной на нем. Цены должны быть такими, чтобы вы понимали их резонность. Мясо с вертела в забытом Богом уголке не может стоить дороже десяти евро, но и в Нью-Йорке не ждите, что ваш стейк обойдется дешевле двадцати пяти долларов США.

Меню – лицо заведения

Проторенные туристами дорожки ведут к самым популярным местам общепита. Мы вам по этим дорожкам и заведениям ходить не советуем. Кушайте там, где кушает местное население, простое, но требовательное к хорошей еде. В нормальном ресторане для местных, вы не увидите красочного меню с кучей картинок и переводом на пять языков.

Не должно быть в меню и так называемого туристического предложения – какого-то комплекта блюд, который, по мнению хозяев ресторана, обязательно должен понравиться приезжим. Советуем вам перед поездкой даже заучить некоторые названия блюд, чтобы спокойно себя чувствовать в ресторане «не для туристов».

Размер имеет значение

Что касается размера меню, то на него тоже стоит обратить внимание. Приличные рестораны никогда не будут предлагать вам пятитомное сочинение из непонятных названий. Лучше всего ходить по тем ресторанам, которые готовы предложить пять-шесть основных блюд, совсем немного закусок и то, что является фирменными блюдами. Вот и все. Поверьте нам, этого вполне достаточно для того, чтобы отлично покушать и насладиться местной кухней.

На фоне музыка играла…

Если в Москве грохот, раздающийся на весь зал, это дело привычное, то в путешествии, постарайтесь этого избегать. Лучше всего кушать там, где музыкального сопровождения нет вообще. Если музыка вам все же нужна и без нее пищеварительная система в ресторанах отказывается работать, то заранее, перед поездкой, выберите те заведения, которые предлагают живые фоновые выступления с любимым репертуаром. «Владимирский централ» найти вряд ли удастся, но вот посидеть под мелодичные звуки испанской гитары у вас точно получится. Хорошие рестораны, рассчитанные на нормальных людей, не пытаются оглушить их во время еды.

Очаг у всех на виду

Если вы попали в хороший ресторан, то вы обязательно сможете увидеть кухню. Это своеобразный показатель престижа заведения и того, как менеджеры заботятся о репутации. Может быть видна только печь или мангал, плита, с запотевшим стеклом, стол, на котором разделывают толстолобиков или же бегающих поварят. Если вы видите кухню, то ресторан от посетителей ничего не скрывает. Это такое негласное правило. Ко всему прочему, из кухни обычно так вкусно пахнет, что пройти мимо заведения просто невозможно.

Люди с бабочками

Обращайте внимание на официантов еще до того, как сели за столик. Они не должны быть очень старыми или, наоборот, слишком молодыми. Вычурно одетые или чопорные официанты тоже не являются показателем высокого качества обслуживания. Самый лучший вариант для любого заведения – мужчины средних лет, на которых белые рубахи и закрытая обувь. Такой себе эталонный вариант для всех ресторанов всего мира. С другой стороны, путешествуя, вы можете попасть в семейный ресторанчик, где обслуживать вас будут внуки и племянники хозяев. Но, это уже совсем другая история, к тому же, белые рубахи никто все равно не отменял.

А за окном…

Вид из окна должен быть таким, чтобы он не мешал вам хорошо проводить время. Кто-то любит посмотреть на мельтешащих людей, кому-то по душе широкие площади или маленькие садики. Это нужно выбирать еще до прихода в ресторан. Другое дело, что за окном не должны быть дворы или парковки. Ресторан и даже уважающее себя кафе, в таком месте не позволит себе открыться. Кстати, заведения в небоскребах – отдельная тема. Если вы любите смотреть на чужой город свысока, то будьте готовы к тому, что и цены будут на уровне шестидесятого этажа.

А балом правит шеф

Когда речь идет о шеф-поваре ресторана, самое время вспомнить о своем сексизме. Даже если вы никогда не были сексистом, постарайтесь им стать. Женщина, готовящая на кухне небольшого семейного ресторанчика, это нормально. В приличном городском заведении, где бы вы не отдыхали, на кухне главным должен быть мужчина. Это не просто традиция, но и показатель качества блюд и обслуживания. Только мужчина может управлять приготовлением так, чтобы и успеть все, и получилось вкусно.

Квадратный метр

Если вы попали в большой ресторан, больше напоминающий какой-то ангар с сотней столов, то не надейтесь на хорошую, вкусную и дешевую еду. Когда менеджеры содержат такие кулинарные махины, времени и сил на главную обязанность – удовлетворение посетителей, обычно просто не остается. Лучше всего выбирать тот ресторан, который отличается средними размерами и имеет максимум два зала. Пятнадцать столов в самый раз. Все, что больше, это уже не ресторан, а целый завод по изготовлению еды. Но, вы ведь ищите уютное место для отдыха, а не цех со столами и стульями, в котором, почему-то, еще и еду носят.

География

Особенно важно понимать, что все хорошие заведения сосредоточены не в туристическом центре города, как это бывает в России, а там, где живет горожане. В местах близ достопримечательностей или бизнес-кварталах находятся те рестораны, в которых можно просто перекусить днем. Ужинать нужно там, где собираются местные жители. Никто не говорит, что возле Эйфелевой башни нет хороших ресторанов, просто лучше всего вас покормят именно там, где этой самой башни не видно. Как только вы отойдете на пару кварталов и почувствуете запах вкусной еды, знайте, вы идете в верном направлении.

Рабочие часы

В Европе нет ни одного ресторана, который бы работал днем. То есть, обед они предлагают, но после обеда, до самого вечера, закрываются. Правило незыблемо и твердо для всех. Так принято. Это у нас все гонятся за выручкой, забывая про репутацию. В Европе, только в самые непопулярные заведения можно попасть посреди дня.

Название

Как ни странно, этот пункт не важен совершенно. Если вы в чужом городе нашли ресторан, которые соответствует всем предыдущим критериям, то называться он может как угодно. Это уже не имеет никакого значения.

Для справки

Почти все рестораны Европы начинают работать в полдень или час дня. Обед начинается в половине третьего, после чего кухня просто перестает работать до ужина, который принято начинать в половине восьмого вечера. Закрываются рестораны обычно в половине одиннадцатого. Если смена клиентов только одна, то закрытие в десять. Но, тут все зависит от страны, в которой вы находитесь. Испанцы, к примеру, принципиально не ужинают раньше девяти вечера, и соответственно, рестораны в Испании закрываются значительно позже.

Самое маленькое европейское меню вы найдете в итальянском ресторане Alla Cucina Economica, что находится в центре Милана. Всего пара закусок, по паре основных и первых блюд, плюс два десерта. Каждый день блюда новые.

Самую большую винную карту встретите во флорентийском ресторане Enoteca Pinchiorri. Если вы там окажетесь впервые, то вам дадут меню с том Большой Советской Энциклопедии – это сокращенный вариант для новых клиентов. Полная винная карта состоит из шести томов.

Это интересно:

Смешные названия кафе В обычных заведениях с роскошным интерьером и вычурным названием сидеть хочется не всегда. Порой хочется чего-то эдакого... Например, посидеть в кафе-...
Президент-кафе в Красноярске... В Красноярске было открыто "Президент-Кафе". Снаружи оно кажется вполне обычным, экстерьер вполне стандартный, не слишком вычурный, вроде бы недорогой...
Самые оригинальные рестораны мира... Когда мы планируем путешествие, то, как правило, предвкушаем знакомство с новыми интересными городами и странами, с выдающимися достопримечательностям...
Самые необычные McDonald’s McDonald's существует уже 75 лет. С 1954-го года эта сеть ресторанов быстрого питания распространилась по всей планете и стала одним из самых узнаваем...
Кафе для плюшевых игрушек в Японии... В Японии существует такое безумие, Кафе для плюшевых игрушек! Да, да, в последнее время, страдающие от одиночества японцы стали часто гулять по улице ...
Ресторан в Гротта Палаццезе (Италия)... Гротта Палаццезе является одной из 80 пещер на скалистом побережье недалеко от городка Полиньяно-а-Маре. В ней находится ресторан. Стены и свод из изв...

Комментарии

Интересное

Яндекс.Метрика